尽管南方不少城市仍炎日烈烈，但在节气上，现在已来到秋天的尾声

一叶知霜降，一雨感深秋

今日，霜降至

2023年的秋天由此画上句号

霜降是秋冬气候的转折点，是一年中“昼夜温差最大”的15天。白天艳阳高照，热得人出汗，夜里霜华凝聚地表，逼近冰点。气温变了，天气冷了，人要配合着天地万物做点默契的事儿，吃的喝的要变一变，这样我们才能安然度过秋天，踏实迈进寒冬……

天气冷了，再喝寒凉的绿茶，就是给肠胃找不自在。冷秋寒冬喝茶，宜喝发酵过的茶，经发酵过的茶对胃部刺激性小，还可以温胃暖身。

发酵茶有很多，我更偏爱老白茶。

尤其年份级的老白茶，经高温大力焖煮后，内含物在汤汁中尽数释放，香气够浓、滋味够醇。围着火炉喝上一杯，暖流直入胸怀，给人一种晒太阳时，全身暖洋洋的感觉。

胃里热乎乎，身上暖洋洋

那叫一个舒适、惬意

这款2012景迈白茶，就是我所钟意的老白茶。不仅是我，它还在受到巴基斯坦大使莫因·哈克先生称赞，并成为今年服贸会“中巴科技创新合作国际论坛”官方用茶

它之所以受欢迎，原因很简单，因为它名气够大、内质够多、年龄够老，口感诚实，且让人惊喜。

名气够大，源自世界非遗保护区

前不久，“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗成功，成为中国第57项世界遗产，它也是全球首个茶文化世界遗产。

2012年景迈白茶原料就来自景迈山，而且是采自树龄超300年的古树。

百年茶树已不多见，超300年古树在世界范围内少之又少，所以2012年景迈白茶珍贵性不言而喻，是喝一份少一分的臻品。

内质够足，后期转化基础深厚

古树茶不是噱头，因为树龄长与短，直接影响鲜叶品质高低。

与一般茶鲜叶相比，古树鲜叶的色泽更深、叶脉清晰、叶质柔韧性好，野性的气息毫不掩饰。种种表现，说明古树鲜叶内含物质较为丰富，利于后期内质转化升华。

年份够老，陈化10年以上

白茶越老，存量越稀少，如今遇到一款7年以上的老白茶已属不易，寻觅10年以上的古树白茶更需要一点运气。

这款珍藏11年的景迈白茶，原料无可挑剔。它选用大叶种古树原料，经长时间充分陈化，色香味灿烂演变，流露出惊艳的药香与陈韵。

可清饮可焖煮

自饮有格调，送人有心意，老白茶中的典范

冬日焖煮，寻觅温暖小天地

若用焖煮方式，喝这款茶，无需太多步骤，但一定要有个舒服惬意的环境。

或是长空雁鸣、云淡天高、或是轻雪满飞、万物寂寥……

一定要诗情画意，一定要氛围感拉满。

万千盛景在眼中，亦在杯盏之中

1. 室外生炉，炭烧透红，到屋内安置

2. 将白茶投入壶中，置炉上煮沸；

3. 煮沸后小火炖5分钟，分汤入碗。

每次不要把壶里的茶汤全部倒光，留部分茶汤续水再煮，出汤浓淡均匀，茶水煮开了，也可以放在炭火上慢炖，味道会更佳。

特别提醒，不管什么材质的容器，为了安全都请避免干烧，避免骤冷骤热。

这个时节，不妨煮壶茶，为身体小小调试一下，适应由燥热到寒冷的过渡，茶在壶里慢慢煮，热气弥漫，茶香渐渐氤氲，壶里“咕咕”的冒着泡，茶香了四周。

小口啜饮着茶汤，看着袅袅的汤氲翻腾，体会着由内而外遍及全身的通透感。温胃暖身，驱散冬日清冷，寻觅温暖小世界。